Hindistan Usulü Tikka Masala Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılıyor?

Hindistan Usulü Tikka Masala Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılıyor?

Hint mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan tikka masala soslu tavuk, baharatların ve yoğurdun harika uyumuyla damaklarda iz bırakıyor. Bu tarifte tavuklar önce yoğurtlu bir karışımla marine ediliyor, sonra ızgarada pişiriliyor ve son olarak da domatesli, kremalı bir sosla buluşuyor. Naan ekmeği veya pilavla servis edebileceğiniz bu enfes yemeği denemek için malzemelerinizi hazırlayın ve mutfağa geçin.

Hindistan Usulü Tikka Masala Soslu Tavuk Tarifi

Malzemeler:

- 4 adet kemiksiz tavuk göğsü

- 1 su bardağı süzme yoğurt

- 2 yemek kaşığı limon suyu

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

- 1 tatlı kaşığı garam masala baharatı

- 1 tatlı kaşığı toz kakule

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için:

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- 1 adet orta boy soğan, yemeklik doğranmış

- 3 diş sarımsak, rendelenmiş

- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil

- 1 tatlı kaşığı domates salçası

- 4 adet orta boy domates, rendelenmiş

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

- 1 tatlı kaşığı garam masala baharatı

- 1 çay bardağı krema

Yapılışı:

1. Tavuk göğüslerini küp şeklinde doğrayın. Bir kaseye süzme yoğurt, limon suyu, tuz, toz kırmızı biber, garam masala, kakule ve zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Tavukları bu karışıma ekleyin ve harmanlayın. Buzdolabında en az 4 saat veya bir gece bekletin.

2. Tavukları şişlere dizin ve fazla sosunu sıyırın. Izgara tavada veya fırında arkalı önlü pişirin. Pişen tavukları sıcak tutun.

3. Sosu için tereyağını bir tencerede eritin. Soğan, sarımsak ve zencefili ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Domatesleri ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. Tuz, toz kırmızı biber ve garam masalayı ekleyin ve karıştırın. Kremayı azar azar ilave ederek sosu koyulaştırın.

4. Sosu servis tabağına alın ve üzerine tavukları yerleştirin. İsteğe göre taze kişniş yapraklarıyla süsleyin. Naan ekmeği veya pilavla servis edin. Afiyet olsun!