Pastane Usulü Kazandibi Nasıl Yapılır? Pastane Usulü Kazandibi Tarifi

Pastane Usulü Kazandibi Nasıl Yapılır?

Pastane Usulü Kazandibi Nasıl Yapılır?

Merhaba, değerli okurum. Şerbetli tatlı mı seversin? yoksa sütlü tatlı mı seversin? Bana sorarsan sütlü tatlıları çok severim. Sütlü tatlılardan sütlaç, kazandibi, muhallebi .... o kadar çok ki illa birini unuturum diye hepsini yazmadım. :) 

Bugünün tarifi ise pastane usulü kazandibi. Herkes kazandibini yaparken zorlanır veya yapmaktan yazgeçer. Ama sen de evde pastane usulü kazandibi nasıl yapılır, kazandibinin püf noktaları nelerdir, pastane usulü kazandibi tarifini merak ediyorsan okumaya devam etmelisin. :)

Pastane Usulü Kazandibinin Püf Noktaları 

Pastane Usulü Kazandibinin Püf Noktaları 

Pirinç ununu evde kediniz hazırlarsanız daha özlü kazandibi tatlınız olacaktır.

Acele etmeden tüm maddelere uyarak tarifi yapmalısınız.

Tereyağı  mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır.

Isıya dayanıklı bir kap kullanmaya özen gösterin.

 Kazandibinizin dibini yakarken elinizin yanmaması için kabı bir bez yardımıyla çevirin ve belli sürelerde çevirin.

 Dibinin eşit miktarda yanmasını istiyorsanız tereyağı ve pudra şekerini düz bir katman halinde, eşit biçimde hazırlayın.

 İçi su dolu kabın çok yüksek olmamasına özen gösterin ki kazandibinizin içerisine su kaçmasın. 

İçi su dolu bir kaba oturtmak kazandibinin daha kolay çıkmasını sağlayacaktır.

Pastane Usulü Kazandibi Tarifi

Pastane Usulü Kazandibi Tarifi

Kazandibinin özlü ve lezzetli olmasını temin için, pirinç ununu kendiniz evde hazırlayınız. Bunun için pirinci el dayanabilecek kadar sıcak suda 5-6 saat ıslatıp, sonra kuruladıktan sonra, incecik dövüp, eleyip, tekrar büyük parçaları dövmek suretiyle hazırlayabilirsiniz. Pirinci kahve değirmeninde çekebilirsiniz.  Diğer bir şekil de, katı muhallebide olduğu gibi sübye hazırlayarak da yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 litre süt
• 125 gr. pirinç unu veya 150 gr. pirinç
• 1/2 paket vanilya
• 250 gr. tozşeker
• 15-20 gr. pudra şekeri (1 çorba kaşığı)

Yakmak İçin

3 yemek kaşığı tereyağı ( oda sıcaklığında)

2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

1. Sütü temiz bakır bir tencereye koyup, kaynatınız. Sonra, şekeri ve azıcık su ile ıslatılmış pirinç ununu veya hazırladığınız subyeyi katınız. Mütemadiyen karıştırarak 10-15 dakika pişiriniz.
2. Hafif yağlanmış ve ince bir tabaka halinde pudra şekeri serpilmiş bir tepsiye boşaltıp, yayınız.
3. Altının kızarmasını temin ettikten sonra, altının hemen kalkması için tepsiyi ateşten aldıktan sonra, derhal tepsinin altını soğuk suya batırınız. Soğuk suda tepsinin altını 1-2 dakika tuttuktan sonra, alıp, muhallebiyi soğumaya bırakınız.
4. Muhallebi iyice soğuyunca kare veya dikdörtgenlere kesip, yatay bir spatula ile  yanık kısmı kazıyarak muhallebileri kaldırın, ikiye katlayınız.
5. Yanık kısmı üste gelmek üzere servis tabağına veya birer kişilik tabaklara koyarak, servis yapınız.
6. Pastane usulü kazandibi tarifimiz hazır.
7. Afiyetler Olsun. :)

Bugünlük benden bu kadar diğer yazılarımda görüşmek dileğiyle. ❤