Şef Usulü Bezelye Ekşilemesi Nasıl Yapılır?

Şef Usulü Bezelye Ekşilemesi Nasıl Yapılır?

Bezelye ekşilemesi, hem zeytinyağlı sebze yemeği hem de salata ya da meze olarak sofralarınıza renk katacak bir tariftir. Mevsiminde taze bezelye ile hazırlayabileceğiniz gibi, dondurulmuş bezelye ile de yapabilirsiniz. Vegan ve vejetaryen beslenenler için de uygun olan bu tarif, limonun ekşiliği ve dereotunun aroması ile lezzetli bir uyum yakalıyor. İşte bezelye ekşilemesi tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı sizlerle.

Şef Usulü Bezelye Ekşilemesi Tarifi

Malzemeler:

- 2 su bardağı bezelye

- 1 kase arpacık soğan

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)

- 1 çay kaşığı tuz

- 1/2 çay kaşığı karabiber

- 2 su bardağı sıcak su

- 1/2 adet limon suyu

- 1 avuç dereotu (kıyılmış)

Yapılışı:

1. Arpacık soğanların kabuklarını ayıklayın. Tencereye zeytinyağını ekleyin. Ardından arpacık soğanları ve sarımsağı ekleyin, 3 dakika kadar kavurun.

2. Üzerine bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sıcak suyunu ekleyin ve 20 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye bırakın.

3. Ocaktan aldıktan sonra yemeği ılımaya bırakın ve soğuduktan sonra yarım limonun suyunu ekleyin. Son olarak ince kıyılmış dereotunu ekleyin.

Şef Usulü Bezelye Ekşilemesi hazır, Afiyet olsun.