Patates Röşti Nasıl Yapılır?

Patates Röşti Nasıl Yapılır?

Patates röşti, Alman ve İsviçre mutfağının sevilen bir lezzetidir. Patatesin rendelenip kızartılmasıyla hazırlanan bu yemek, hem kahvaltıda hem de ana yemek yanında tüketilebilir. Patates röşti yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Sadece patates, tereyağı, tuz ve karabiber yeterli olacaktır. Ancak isterseniz peynir, biber, soğan gibi malzemelerle de zenginleştirebilirsiniz.

Patates Röşti yapmanın püf noktaları nelerdir?

Öncelikle patatesleri haşlarken çok fazla yumuşatmamalısınız. Patateslerin dışı hafif yumuşayıp içi sert kalacak şekilde haşlayın. Böylece rendelediğinizde daha iyi tutunacaklardır. Patatesleri rendeledikten sonra fazla suyunu sıkın ve tereyağı, tuz ve karabiberle karıştırın. Tavayı iyice ısıtın ve yağlayın. Patates karışımını tavaya yayın ve elinizle bastırarak düzleştirin. Orta ateşte altı kızarana kadar pişirin. Çevirmek için düz bir kapak veya tabak kullanabilirsiniz. Diğer tarafı da kızarana kadar pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Patates Röşti Tarifi

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- Tuz

- Karabiber

Patates röşti yapılışı

1. Patatesleri yıkayın ve kabuklu olarak bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte patateslerin dışı yumuşayana kadar haşlayın. Yaklaşık 15-20 dakika yeterli olacaktır.

2. Patatesleri süzün ve soğumaya bırakın. Soğuyan patateslerin kabuklarını soyun ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin.

3. Rendelenmiş patatesleri bir kaseye alın ve fazla suyunu sıkın. Üzerine tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın ve yağlayın. Patates karışımının yarısını tavaya alın ve elinizle bastırarak düzleştirin.

5. Orta ateşte altı kızarana kadar pişirin. Düz bir kapak veya tabak yardımıyla patates röştiyi ters çevirin ve diğer tarafını da kızarana kadar pişirin.

6. Pişen patates röştiyi servis tabağına alın ve dilimleyerek servis edin.

7. Kalan patates karışımıyla aynı işlemi tekrarlayın.

8. Afiyet olsun!