Pastane Usulü Chaja Pasta Tarifi Nasıl Yapılır? (Uruguay)

 

Pastane Usulü Chaja Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastane Usulü Chaja Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Chaja pasta, Uruguay'ın geleneksel tatlılarından biridir. Adını, yerel bir kuş olan chaja'dan alır. Bu tatlı, sünger kek, karamel kreması, şanti kreması ve şeftali dilimleri ile yapılır. Bazı tariflerde ayrıca merengue parçaları da eklenir. Chaja pasta, Uruguay'ın Paysandú kentinde 1927 yılında Orlando Castellano tarafından icat edilmiştir. Castellano, bir pastane sahibiydi ve chaja kuşunun tüylerine benzeyen bir tatlı yaratmak istedi. Bu tatlı, Uruguay'da çok popülerdir ve çoğu pastanede bulunabilir. Chaja pasta yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar gereklidir:

Malzemeler:

- 4 yumurta

- 1 su bardağı şeker

- 1 su bardağı un

- 1 çay kaşığı kabartma tozu

- 1 çay kaşığı vanilya özü

- 2 su bardağı karamel kreması (dulce de leche)

- 2 su bardağı şanti kreması

- 2 su bardağı konserve şeftali dilimleri

- 2 su bardağı merengue parçaları (isteğe bağlı)

Yapılışı:

- Fırını 180 dereceye ayarlayın ve bir fırın tepsisini yağlayın.

- Bir kapta yumurtaları ve şekeri mikserle çırpın. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın.

- Hamuru fırın tepsisine yayın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Kek soğuduktan sonra iki eşit parçaya kesin.

- Bir parça keki bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine yarım su bardağı karamel kreması sürün. Şeftali dilimlerinin yarısını üzerine dizin.

- Diğer parça keki üzerine kapatın ve geri kalan karamel kremasını sürün. Şanti kremasını üzerine yayın ve geri kalan şeftali dilimlerini yerleştirin.

- Merengue parçalarını (varsa) pastanın üzerine serpin. Pastayı buzdolabında en az 4 saat dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.