Özbekistan'ın Milli Yemeği Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Özbekistan'ın Milli Yemeği Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Özbek Pilavı, Orta Asya mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Kuzu eti, havuç, soğan ve pirinçten oluşan bu pilav, hem doyurucu hem de aromatik bir yemektir. 

Özbek Pilavı nasıl yapılır?

Özbek Pilavı, Özbekistan'ın geleneksel yemeği olan bir pilav çeşididir. Özbek Pilavı yapmak için öncelikle et, havuç, soğan ve pirinç malzemelerine ihtiyacınız olacak. Et olarak kuzu eti veya dana eti kullanabilirsiniz. Havuçları küçük küçük doğrayın ve soğanları yemeklik olarak kesin. Pirinci ise yıkayın ve bir kenara koyun.

Özbek Pilavı yapmak için büyük bir tencereye sıvı yağ koyun ve ısıtın. Etleri kuşbaşı şeklinde doğrayın ve tencereye atın. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sonra tuz, karabiber, kimyon ve zerdeçal gibi baharatları ekleyin ve karıştırın. Etler iyice pişene kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.

Etler pişerken başka bir tavada havuçları ve soğanları soteleyin. Havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Sonra havuçlu soğanlı karışımı etli tencereye ilave edin ve iyice karıştırın.

Pirinci de tencereye ekleyin ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin. Pilav piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine maydanoz veya dereotu serpin. Özbek Pilavı'nız hazır, afiyet olsun!

Yanında ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz. Özbek Pilavı, davet sofralarınızın baş tacı olacak bir tariftir. :)