Lokanta Usulü Tam Kıvamında Kuru Fasulye Yemeği Nasıl Yapılır?

Lokanta Usulü Tam Kıvamında Kuru Fasulye Yemeği Nasıl Yapılır?

Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tüketilen yemeklerinden biridir. Kuru fasulye, hem besleyici hem de lezzetli olması nedeniyle her mevsim sofralarımızda yer alır. Ancak kuru fasulyenin en güzel hali, lokanta usulü olarak pişirildiğinde ortaya çıkar. Lokanta usulü kuru fasulye, et suyu, salça ve baharatlarla zenginleştirilmiş, kıvamı ve tadı tam kıvamında olan bir yemektir.

Lokanta Usulü Kuru Fasulye Tarifi

Lokanta usulü kuru fasulye yapmak için öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak gerekir. Bu şekilde kuru fasulyeler yumuşar ve pişme süresi kısalır. Islattığınız kuru fasulyeleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başlayınca suyunu süzün ve tekrar su ekleyin. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayarak kuru fasulyelerin acısını alın.

Bir başka tencerede sıvı yağda küp küp doğradığınız soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyin ve karıştırın. Salçanın kokusu çıkınca et suyu, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin ve kaynatın. Bu sosu kuru fasulyelerin üzerine dökün ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte kuru fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.

Lokanta usulü kuru fasulyeniz hazır. Sıcak olarak pilav, turşu ve ayran eşliğinde servis yapın. Afiyet olsun!