Hatay Usulü Şeyh Mualla Nasıl Yapılır?

Hatay Usulü Şeyh Mualla Nasıl Yapılır?
Hatay Usulü Şeyh Mualla Nasıl Yapılır?

Hatay Usulü Şeyh Mualla Nasıl Yapılır?

Şeyh Mualla, Hatay mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Mercimek ve patlıcanın harika uyumuyla ortaya çıkan bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucudur.
İster sıcak ister soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Şeyh Mualla Tarifi


Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 6 diş sarımsak
- 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kuru nane
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıcak su

Şeyh Mualla Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Bol tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2. Biberi ve soğanı küçük küçük doğrayın. Sarımsakları halka halka doğrayın.
3. Mercimek, domates, salça, baharatlar ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
4. Bir tencerenin tabanına mercimekli harcın bir kısmını yayın. Üzerine patlıcanları dizin. Bu şekilde harç ve patlıcan bitene kadar devam edin.
5. Sıcak suyu tencereye ekleyin ve kaynayana kadar yüksek ateşte, sonra kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
6. Afiyet olsun!

Yorum Gönder

0 Yorumlar