Hatay Antakya Usulü Meşhur Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır?

Hatay Antakya Usulü Meşhur Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır?

Hatay Antakya usulü tepsi kebabı, kıyma, sebze ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşan lezzetli ve pratik bir yemektir. Bu tarifte kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz, biber ve domates gibi sebzelerle harmanlanarak fırın tepsisine yayılır ve üzerine salçalı sos gezdirilerek pişirilir. Tepsi kebabı, yanında pilav, cacık ve salata ile servis edilebilir.

Hatay Antakya Usulü Meşhur Tepsi Kebabı Tarifi

Malzemeler:

- 1 kg orta yağlı kıyma

- 2 adet orta boy soğan

- 4-5 diş sarımsak

- 1 demet maydanoz

- 2 adet kırmızı kapya biberi

- 6 adet yeşil sivri biber

- 2 adet domates

- 1 yemek kaşığı biber salçası

- 1 yemek kaşığı domates salçası

- 1 su bardağı su

- Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı:

1. Soğan, sarımsak, maydanoz ve kapya biberlerini küçük küçük doğrayın.

2. Kıymayı geniş bir kaseye alın ve üzerine tuz, karabiber, kimyon ve doğradığınız sebzeleri ekleyin. İyice yoğurarak harmanlayın.

3. Fırın tepsisini yağlayın ve kıymalı harcı eşit bir şekilde yayın. Üzerini hafifçe bastırarak düzleştirin.

4. Yeşil biberleri ve domatesleri iri iri doğrayın ve tepsi kebabının üzerine serpiştirin.

5. Bir kasede biber salçası, domates salçası ve suyu karıştırın. Salçalı sosu tepsi kebabının üzerine gezdirin.

6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

7. Fırından çıkardığınız tepsi kebabını dilimleyerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!