Gaziantep Usulü Yoğurtlu Patates Yemeği Nasıl Yapılır?

Gaziantep Usulü Yoğurtlu Patates Yemeği Tarifi

Gaziantep Usulü Yoğurtlu Patates Yemeği Tarifi

Gaziantep yöresine özgü bir lezzet olan yoğurtlu patates yemeği, hem doyurucu hem de besleyici bir ana yemek seçeneği. Bu yemeği yapmak için öncelikle et, nohut ve patatesi haşlamak gerekiyor. Sonra yoğurt, yumurta ve un ile bir sos hazırlayıp, hepsini bir araya getiriyoruz. Üzerine kızdırılmış yağ ve haspir ile lezzetini artırıyoruz. Bu yemeği misafirlerinize veya ailenize gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz. 

İşte Gaziantep yoğurtlu patates yemeği tarifi:

Malzemeler:

- 300 gram kuşbaşı et

- 2 su bardağı haşlanmış nohut

- 4 adet orta boy patates

- 3 su bardağı yoğurt

- 1 adet yumurta

- 2 yemek kaşığı un

- Tuz

Sosu için:

- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

- 1 tatlı kaşığı haspir

Yapılışı:

1. Etleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başlayınca köpüğünü alın ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

2. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Başka bir tencerede su kaynatın ve patatesleri içine atın. Haşlanmış nohutları da ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.

3. Bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.

4. Etleri suyuyla birlikte geniş bir tencereye aktarın. Üzerine yoğurtlu karışımı dökün ve tuz ekleyin. Karıştırarak bir taşım kaynatın.

5. Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve haspiri ekleyin. Kızgın yağı yemeğin üzerine gezdirin.

6. Gaziantep yoğurtlu patates yemeğini sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!