Pastane Usulü Tartolet Nasıl Yapılır? Pastane Usulü Kıyır Kıyır Tartolet Tarifi

Pastane Usulü Tartolet Nasıl Yapılır?
Pastane Usulü Tartolet Nasıl Yapılır?

Pastane Usulü Tartolet Nasıl Yapılır?

Hellööö ben geldim. Bugün en sevdiğim yedikçe yediğim batağa düştüğüm bir tatlı tarifi ile geldim. Bu tatlı tabiki de başlıkta gördüğün gibi TARTOLET. :) Tartoleti herkes yapamaz, tartolet baya güzel bir tatlıdır. Pastane Usulü Tartoletlere de bayılıyorum. Biz de bugün evde tartolet nasıl yapılır, pastane usulü tartolet nasıl yapılır, pastane usulü kıyır kıyır tartolet tarifi, pastane usulü tartolet yaparken nelere dikkat etmeliyiz, yumuşamayan kıyır tartolet tarifi, tartolet yapımın püf noktaları nelerdir? gibi sorularının cevabı yazımda. :) 


Pastane Usulü Kıyır Kıyır Tartolet Yaparken Nelere Dikkat Etmeliyiz? Püf Noktaları Nelerdir?
Pastane Usulü Kıyır Kıyır Tartolet Yaparken Nelere Dikkat Etmeliyiz? Püf Noktaları Nelerdir?

Pastane Usulü Kıyır Kıyır Tartolet Yaparken Nelere Dikkat Etmeliyiz? Püf Noktaları Nelerdir?

  • Yumuşak ve ağızda dağılan bir hamura sahip olmak için pudra şekeri tercih etmek doğru karar olacaktır. 
  • Klasik tartolet hamuru genellikle yumurta sarısı ile zenginleştirilir. 
  • Bu tarifte, 1 tam yumurta kullanmak oldukça kusursuz bir tartolet elde etmenizi sağlayacaktır.
  • Tereyağınızın rengi hamurunuzun rengini belirleyecek en önemli faktör. Beyaz tereyağı kullanmak sarıdan uzak tartoletler elde etmenizi sağlayacak.
  • Bu tarifte tuzsuz tereyağı kullanmak gerekiyor. 
  • Tuzsuz tereyağı bulamazsanız tarifteki ek tuz adımını atlamalısınız.
  • Soğutulmuş veya buzlu su kullanmak tereyağını soğuk tutmamızı sağlayacaktır. 


Pastane Usulü Kıyır Kıyır Tartolet Tarifi
Pastane Usulü Kıyır Kıyır Tartolet Tarifi

Pastane Usulü Kıyır Kıyır Tartolet Tarifi

Hamur için:


  1. 150 gr oda ısısında tereyağı veya margarin
  2. 75 gr şeker (yarım su bardağından yarım parmak eksik)
  3. 1 yumurta
  4. 1 paket vanilya
  5. 263 gr un (2 su bardağı + 1/4 (çeyrek) su bardağı) 2 bardaktan sonra dengeli ekleyin

Kreması için:

  1. 500 ml süt
  2. 60 gr mısır nişastası (yarım su bardağından az fazla)
  3. 80 gr şeker (1 Türk kahve fincanı dolusu)
  4. 1 adet yumurta sarısı
  5. 1 paket vanilya
  6. 75 gr tereyağı veya margarin
  7. 1 poşet toz krem şanti

Süslemek için:


  1. Arzu edilen meyveler
  2. Yeşil fıstık
  3. Çikolata


Pastane Usulü Kıyır Kıyır Tartoletin Hazırlanışı
Pastane Usulü Kıyır Kıyır Tartoletin Hazırlanışı


Pastane Usulü Kıyır Kıyır Tartoletin Hazırlanışı

  • Öncelikle hamur malzemelerimizi bir kaba alıp ele yapışmayacak hafif sert kıvama gelene kadar yoğuralım.
  • Yoğurduğumuz hamuru streç filmle sarıp yarım saat buzdolabına kaldıralım.
  • Kreması için tenceremize süt, nişasta, yumurta sarısı ve şekeri alıp koyulaşana kadar pişirelim.
  • Pişen koyu kıvamlı muhallebiyi ocaktan alalım.
  • Üzerine sıcakken tereyağı ve vanilyayı ekleyip, 2-3 dakika yağ eriyip muhallebiyle bütünleşinceye kadar çırpalım.
  • En son toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpalım ve buzdolabına kaldıralım.
  • Tartolet kalıplarına hamuru yayalım ve kenarlardan sarkan fazla kısımları alalım.
  • Bir çatal yardımıyla tabanları delelim.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece (alt/üst) fırında 18-20 dk arası tartoletleri pişirelim. (Çok kızarmasınlar)
  • Pişen tartoletlerimiz soğuyunca, içine soğumuş olan kremamızdan sıkalım ve üzerine dilediğimiz meyveleri dizip yeşil fıstık serpelim.
  • Eritilmiş çikolata serpelim.
  • Mümkünse bir gece buzdolabında bekletelim.
  • Pastane Usulü Kıyır Kıyır Tartoletlerimiz hazır.
  • Afiyet Olsun.❤

Yorum Gönder

0 Yorumlar