 |
| Pastane Usulü Malaga Nasıl Yapılır? |
Pastane Usulü Malaga Nasıl Yapılır?
Selam ben geldim. :) En sevdiğim tarifle geldim. Dışarıda tanesi 50 tl olan malaga yapacağız bugün. Pastane usulü malaga sever misin? Bana sorarsan ben bayılırım. Sende pastane usulü malaga nasıl yapılır, malaga yaparken nelere dikkat etmeliyiz, pastane usulü malaganın püf noktaları nelerdir? gibi soruların cevabını merak ediyorsan hadi oyalanmayalım. Cevaplarını hemen öğren.
 |
| Evde Pastane Usulü Malaga Yaparken Nelere Dikkat Etmeliyiz? Püf Noktaları |
Evde Pastane Usulü Malaga Yaparken Nelere Dikkat Etmeliyiz? Püf Noktaları
- Tüm malzemelerin ölçüsüne dikkat etmelisin.
- Malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
- Keki, kreması ve sosu olmak üzere 3 aşamada yapılan malaga tatlısının püf noktası tatlının kekinin fırından çıkınca biraz ıslatılmasıdır.
 |
| Evde Pastane Usulü Ekonomik Malaga Tatlısı Tarifi |
Evde Pastane Usulü Ekonomik Malaga Tatlısı Tarifi
Malaga Pasta Gerekli Malzemeler
7 adet muz
Keki için;
4 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı un
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
Ganaj için;
200 ml sıvı krema
1 yemek kaşığı tereyağı
80g sütlü çikolata
80g bitter çikolata
Pastacı Kreması İçin;
600 ml süt
1 çay bardağı un
1 çay bardağı şeker
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
50g tereyağı
1 paket vanilya
Keki ıslatmak için;
Yarım su bardağı süt
Üzeri için;
Fındık kırığı
Toz fıstık
Malaga Tarifi Nasıl Yapılır?
Kekin Tarifi:
- Tercihen düz dikdörtgen veya kare kalıbınızı yağlayın ve kenarlarına da gelecek şekilde pişirme kağıdını serin.
- Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip karıştırın.
- Eridikten sonra ocaktan alın.
- Eriyen çikolata ve tereyağını ılıması için 5 dakika bekletin.
- Şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Ardından yumurtaları birer birer ekleyerek sürekli karıştırın.
- Vanilin, un ve tuzu da ekledikten sonra spatula yardımıyla karışımı alt üst ederek karıştırın.
- Arzuya göre ekleyebileceğiniz pirinç fındıkları da ilave edip karıştırdıktan sonra karışımı kalıba dökün ve spatula ile üzerini düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 40 dakika pişirin.
- Kekiniz soğuduktan sonra üzerine yarım muz sığacak büyüklükte dilimlere ayırın.
Pastacı kreması tarifi:
- Süt ve şekerin yarısını bir sos tenceresinde şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarıları ile şekerin diğer yarısını karıştırın.
- Nişastayı da ilave edip pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Temperleme yöntemi ile ılık süt karışımından bir kepçe yumurta sarılarının olduğu kaba ilave edip ısılarını eşitleyin.
- Şimdi ısıları eşitlenen karışımları birleştirme zamanı.
- Yumurta sarısı karışımını süt karışımına sürekli karıştırarak ilave edin.
- Koyulaşınca ocaktan alın.
- Vanilin ve arzuya göre beyaz çikolatayı ilave edip eriyene kadar tekrar karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Dilimlenmiş keklerinizin üzerine bir sıkma torbası yardımıyla pastacı kremasını sıkın ve üzerine yarım muzu yerleştirin.
Çikolata sosu için:
- Bitter ve sütlü kuvertür çikolataları benmari usulü eritip ocaktan alın.
- Pirinç fındığı eriyen çikolataların üzerine ilave edip karıştırın.
- Kek, pastacı kreması ve muz üçlüsünün üzerine fındıklı çikolata sosunu dökün ve fazla çikolataların üzerinden akması için 5 dakika bekletin.
Süslemek için:
- Bir kaba 2 su bardağı pirinç fındığı koyun.
- Çikolata sosu ile kaplanmış Malaga tatlısının kenarlarını pirinç fındık ile kaplayın.
- Benmari usulü eritilmiş beyaz çikolatayı kaşık veya spatula yardımıyla dağınık çizgiler olacak şekilde tatlının üzerinde gezdirin.
- Çikolataların donması için servis etmeden önce 45 dakika buzdolabında bekletin.
- Evde Pastane Usulü Ekonomik Malaga Tatlısı Tarifimiz hazır.
Eğer sende bu tarifi denediysen çok teşekkür ederim. Yorumlarını bekliyorum.
Unutmadan şunu da söyleyeyim kahveyle mükemmel gidiyor. Benden söylemesi :)))
0 Yorumlar