 |
| Orijinal Donut (Tatlı Çörek)Nasıl Yapılır? |
Orijinal Donut (Tatlı Çörek)Nasıl Yapılır?
Merhaba, ben geldim. :) Bugün çok güzel bir tarif ile geldim. Donut sevenlerdenim. Hele ki orijinal donut (tatlı çörek) oldu mu dayanamam. Donut tarifimi seninle paylaşmak için sabırsızlanıyorum. Senin de aklında orijinal donut (tatlı çörek) nasıl yapılır, orijinal donut püf noktaları nelerdir, orijinal donut yaparken nelere dikkat etmeliyiz, orijinal donut tarifi gibi tüm sorularının cevabı yazımın devamında. :)
 |
| Orijinal Donut Yaparken Nelere Dikkat Etmeliyiz? Donut ( Tatlı Çörek) Püf Noktaları |
Orijinal Donut Yaparken Nelere Dikkat Etmeliyiz? Donut ( Tatlı Çörek) Püf Noktaları
- Ev yapımı donutları benmari usulü eritilmiş renk renk ve çeşitli çikolata ya da glazürlerle süsledikten sonra servis edebilirsiniz.
- Hamuru mayalanması için gerekli sürede bekletin.
- Eğer oda ısınız normal sıcaklığın altındaysa hamurunuzu sararak uzun süre bekletin.
- Hamuru kızarttıktan sonra yağını almayı unutmayın.
- Çok sıcakken çikolataya batırmayın.
- ilk kez evde donut yapımına giriştiyseniz malzemeleri tek tek kızartmakta fayda var.
 |
| Orijinal (Tatlı Çörek) Donut Tarifi |
Orijinal (Tatlı Çörek) Donut Tarifi
Hamuru için:
- 500gramun
- 30gramnişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 70gramtoz şeker
- 6gramkuru maya
- 6gramtuz
- 2adetyumurta
- 200ml.ılık süt
- 45gramtereyağı
Dolgusu İçin:
- 3adetyumurta sarısı
- 50gramtoz şeker
- 250ml.süt
- 10gramun
- 10gramnişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1ml.vanilya özütü (ya da vanilya şekeri)
Üzeri için:
- 1çay bardağıtoz şeker
- 1çay kaşığıtarçın
Kızartmak için:
- 700ml.ayçiçek yağı
Donut Tarifi Nasıl Yapılır?
Vanilyalı Dolgu Kreması İçin:
- Bir kasede yumurta sarısı ve toz şekeri, unu ve nişastayı çırpın.
- Bu sırada bir sos tenceresinde süt ve vanilya özütünü ısıtın.
- Kepçeyle ısınmış olan sütten alıp azar azar yumurtalı şeker karışıma ekleyin ve ısılarını eşitleyin. Ardından kasedeki sıvıyı tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyu kıvamlı bir dolgu elde edin.
- Kremayı ocaktan alıp geniş bir kaseye alın ve oda sıcaklığında soğuttuktan sonra dolapta bekletin.
- Soğumuş olan kremayı sıkma poşetine alın.
Donut Hazırlamak İçin:
- Hassas terazide 2 yumurta ve sütün toplamı 290 gram olacak şekilde hamurun sıvısını hazırlayın.
- Geniş bir kapta un, nişasta, toz şeker, tuz ve mayayı karıştırın.
- Tarttığınız süt ve yumurtayı kuru malzemelerin olduğu kaba aktarın ve hamuru güzelce yoğurun.
- Toparlanan hamurun üzerine oda sıcaklığında tereyağını ilave edin ve pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun.
- Hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile kapatıp 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamurdan her biri 75 gramlık hamurlar olacak şekilde toplamda 12 adet beze hazırlayın. Üzerlerini streç ile kapatıp 15- 20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurların gazını alıp tekrar yuvarlayın ve tekrar top haline getirip üzerlerini kapatın ve oda sıcaklığında 40 dakika son mayalanmaya bırakın.
- 40 dakika sonunda bezelerin üzerinden streçi çıkarıp havayla temas edip kabuklanması için 10 dakika daha bekletin.
- Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızartın. Son mayalanması da tamamlanan donutları, derin ve kızgın yağda 2'şer dakika arkalı önlü çevirerek kızartın.
- Kızarmış donutlarıın yan yüzeyinin tam ortasından şiş batırın ve krema için yer açın.
- Soğumuş ve sıkma poşetine aldığınız vanilyalı dolgu kremasını donutların içine sıkın.
- Hazırladığınız donutları tarçınla karıştırdığınız toz şekere bandırın ve servis edin, afiyet olsun!
Bugün sizinle Orijinal Donut (tatlı çörek) tarifimi seninle paylaştım. Mutlaka denemelisin. Tadı efsane oluyor. Bugünlük benden bu kadar. Diğer yazımda görüşmek dileğiyle. Kendine iyi bak.❤
0 Yorumlar