 |
| Pürüzsüz Patates Püreli Köfte Nasıl Yapılır? |
Pürüzsüz Patates Püreli Köfte Nasıl Yapılır?
Merhaba değerli okurum, uzun bir aradan sonra ben geldim. :) Lafı çok uzatmadan her zaman çok sevdiğim, ipek gibi kıvamıyla yedikçe yiyesim gelen o tarifi seninle paylaşacağım. Patatesin her halini severim. :) Patatesli ve köftenin bir araya geldiği o muhteşem tarif geliyor. Başlamadan önce patates püresi nasıl yapılır, ipek kıvamında patates püresi nasıl yapılır, pürüzsüz patates püresi tarifi, şef usulü patates püresi, pürüzsüz patates püreli köfte tarifi, püreli köfte nasıl yapılır, ipek kıvamında püreli köfte tarifi nasıl yapılır? gibi sorularının cevabı bende. :)
İpek Kıvamında Patates Püresinin Püf Noktaları Nedir?
- Patates taze olmalıdır.
- Patatesin rengi beyaz olmamalıdır.
- Yeşillenmiş, filizlenmiş patatesler kullanılmamalıdır.
- Patatesin nişastası önemli olduğu için patatesleri mutlaka kabuklu haşlayın.
- Boz tuz atılmış suda yumuşayana kadar haşlamalısınız.
- Blender veya mikser kullanmayın.
- Çatal yada patates ezici kullanmak lezzetini daha da artıracaktır.
- Sıcakken mutlaka tereyağı eklemeyi unutmayın.
- Tereyağını ilave ettikten sonra tuzunu ilave edip tekrar karıştıralım.
- Püre için kullanılacak süt mutlaka taze ve tam yağlı olmalıdır.
- Kullanılacak olan süt kesinlikle oda sıcaklığında olmalıdır.
- İpek kıvamında patates püresinin püf noktalarını seninle paylaştım. :) Bu püf noktalarıyla ipek kıvamında patates püren olacak benden söylemesi.
 |
| İpek Kıvamında Püreli Köfte Tarifi |
İpek Kıvamında Püreli Köfte Tarifi
Malzemeler
Püre İçin
- 4 Orta boy patates
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- İsteğe göre biraz taze kaşar peynir
- Tuz ( miktar kişiye göre değişir)
Köfte İçin
- Yarım kg kıyma
- 1 tane kuru soğan
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Baharatlar; tuz, karabiber, kimyon, kekik, kırmızı toz biber
Köfte kızartmak için
- Sıvıyağ
Sos İçin
- 3 küçük domates rendesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağ
Üzeri İçin
- Kaşar peyniri
- Maydanoz ( ince kıyılmış)
Hazırlanışı
- Patates püresi için patatesleri haşlayalım.
- Haşlanan patatesleri soğuk suya tutup hemen soyalım.
- Soyduğumuz patatesler sıcacıkken tereyağı ve tuzu ekleyelim.
- Yavaş yavaş sütü ilave edelim.
- Sürekli karıştıralım.
- Pürüzsüz ipek kıvamında patates püresi elde edelim.
- Püreyi borcama yayalım.
- Köfte harcı için tüm malzemeleri bir kaba alalım.
- Tüm malzemeler birbirine homojen şekilde karışmasına önem gösterelim.
- Daha sonra küçük top şekiller verelim ve dinlendirelim.
- Dinlendirdikten sonra ise pürenin üzerine köfteleri ilave edelim.
- Sos için ise tüm malzemeleri sos tavasına alalım ve karıştırıp pişirelim.
- Borcamın üzerine yayalım.
- En üstüne de kaşar peyniri ekleyelim.
- 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Mis gibi pişen İpek Kıvamında Püreli Köfte Tarifimiz hazır.
- Biraz üzerine ince kıyılmış maydanozları ekleyelim.
- Servis edebilirsiniz.
- Afiyet Olsun. :)
Bugün Patates ve köftenin bir araya gelip damak çatlatan ipek kıvamında püreli köfte tarifini sizinle paylaştım. Denemeyen kalmalısın lütfen.
Bir sonraki yazılarımda görüşmek dileğiyle.
❤
0 Yorumlar