Dışı Çıtır içi Yumuşak Kabak Mücveri Nasıl Yapılır? Dışı Çıtır İçi Yumuşak Kabak Mücver Tarifi

Dışı Çıtır İçi Yumuşak Mücver Nasıl Yapılır?

 

Dışı Çıtır İçi Yumuşak Mücver Nasıl Yapılır?

Merhaba değerli okurum, ben geldim. :) Mücver benim en en sevdiklerimden. Yanında bir yoğurt olacak mis. Ağzım sulandı resmen. Sende mücver sever misin?

Sık sık mücver yapar mısın? ben sık sık yapmaya çalışırım. Bence harika bir lezzet. :)) Dışı çıtır içi yumuşak mücver nasıl yapılır, mücver çeşitleri nelerdir, mücver yapılışı, mücver tarifi, dışı çıtır içi yumuşak mücver yapmanın sırları, mücver yaparken nelere dikkat etmeliyiz? gibi soruların cevabı bende. 

Dışı Çıtır İçi Yumuşak Kabak Mücveri Yapmanın Sırrı Nedir? Püf Noktaları

Dışı Çıtır İçi Yumuşak Kabak Mücveri Yapmanın Sırrı Nedir? Püf Noktaları

Mücver yapmak ne kadar kolay gibi görünse de mücver yapmanın püf noktaları da vardır. :)

Gelelim püf noktalara;

• Rendelenen kabağın tüm suyunu sıkmalıyız. Sulu kalmamalı.( Bu çok önemli) Eğer kabağın suyunu sıkmazsak daha da sulanır ve sürekli olarak un eklemek zorunda kalınır. Tadı ise bu şekilde kaybolur.

• Kabağın suyunu ne kadar sıkarsanız pişerken dağılma veya yağ çekme riski azalacaktır.

• Tam kıvamında bir mücver yapmak istiyorsanız bir bağlayıcı koymalısınız. Yani mücverdeki bağlayıcı ise yumurtadır. 

• Mücverin harcını hazırlarken un miktarı da çok önemlidir. Az koyarsanız kıvamsız olur pişerken dağılır, çok koyarsanız un tadı almış olursunuz. Yani tarife bağlı kalın.

• Harcın macun kıvamında olması çok önemlidir.

• Mücverleri kızartırken zeytinyağı kullanırsanız yağ çekme oranı diğer yağlara çok düşüktür.

• Mücverlerin bir tarafı kızarmadan diğer tarafına çevirmeyin ki dağılmasınlar.

• Pişen tüm mücverleri kağıt havlu üzerine dizin ve fazla yağı varsa çeksin.

Mücver Çeşitleri Nelerdir?

Mücver Çeşitleri Nelerdir?

Benim en sevdiğim mücver çeşidi kabak ve patatestir. Peki sen en çok hangi mücver çeşidini seviyorsun? :)

• Kabak Mücveri
• Patates Mücveri
• Bol Yeşillikli Girit Mücveri
• Balkabağı Mücveri
• Karnabahar Mücveri
• Patlıcan Mücveri
• Kereviz Mücveri
• Pırasa Mücveri

gibi bol çeşitleri bulunmaktadır. Ama yine de benim en çok sevdiğim bir tanesi Kabak Mücveridir. Bol yoğurda batıra batıra yemeyi çok severim. :)

Dışı Çıtır İçi Yumuşak Kabak Mücver Tarifi

Dışı Çıtır İçi Yumuşak Kabak Mücver Tarifi

Malzemeler

• 3 adet sakız kabağı
• 2 adet yumurta ( çırpılmış)
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı un
• 6 dal taze soğan
• 1.5 çay kaşığı tuz 
• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

• Kabakları yıkayalım.
• Kabakları, havuçları rendeleyelim.
• Kabağın suyunu sıkalım. ( Hiç suyu kalmamasına dikkat edelim.)
• Başka bir kaba koyalım.
• Diğer tüm malzemeleri kaba ekleyelim.
• Tüm malzemeleri harmanlayalım. Macun kıvamına gelene kadar spatula ile karıştıralım.
• Her mücver 1 tepeleme yemek kaşığı olacak şekilde ayarlayalım.
• Zeytin yağı ısınınca mücverlerin şekillerini verelim.
• Altın rengini alana kadar kızartalım.
• Mücverlerin fazla yağını havlu kağıtta süzdürelim. 
• Servis tabağına alıp çırpılmış yoğurt ile servis edelim.
• Afiyet Olsun. :)

Dışı Çıtır İçi Yumuşak Kabak Mücver Tarifimi sizinle paylaştım. Yapmayan pişman oluyor benden söylemesi. 

Okuduğun için teşekkür ederim, kendine iyi bak görüşmek üzere. ❤