İrmik Helvası (Portakallı) Tarifi

Merhaba arkadaşlar bugün size bildiğimizin dışına çıkarak portakallı irmik helvası tarifini sizlerle paylaşacağım :)
Portakalla irmiği yan yana düşünemeyenler olabilir ama kesinlikle denemenizi tavsiye ederim :)
Portakallı da deneyin beğeneceksiniz :)
Şimdi aranızda Portakallı İrmik helvası nasıl yapılır? diye soranlar merak edenler vardır.
Hadi geçelim tarifi anlatmaya :)
İrmik Helvası(Portakallı) Tarifi

İrmik Helvası(Portakallı) Tarifi

Malzemeler

2 su bardağı irmik
100 gram tereyağı
1/2 çay bardağı ay çiçek yağı
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1,5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1/5 çay kaşığı tuz
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu

Servisi için:1 adet orta boy portakal (arzuya göre)
200 gram ceviz içi (arzuya göre)


Püf Noktası (Dikkat edilmesi gerekenler)

İrmiği, kısık ateşte ve yakmadan sürekli karıştırarak kavurmaya özen gösterin.
 Unutmayın ki şerbet karışımını eklediğiniz helvanın rengi 1-2 ton açılacaktır.


Nasıl Yapıyoruz?(Nasıl yapmalıyız)

Arzuya göre; taze sıkılmış portakal suyu ve sıcak su miktarını eşit oranda (2 su bardağı) kullanabilirsiniz.
İrmik öncesinde dolmalık fıstık kavurarak helvaya farklı bir tat katabilirsiniz.

Tatlının şerbeti için;
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su , taze sıkılmış portakal suyu ve çok çok az miktarda tuzu küçük bir sos tenceresine alıp kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Hazırlanışı

Tere yağını, ay çiçek yağı ilavesiyle kalın tabanlı bir tencerede eritin.
 İrmiği ekleyip tahta bir kaşık yardımıyla karıştırarak kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
İrmikler renk aldığında ölçülü toz şekeri ekleyip 2-3 dakika kadar karıştırın. 
Acı bir tat vermemesi adına beyaz kısımlarını almamaya dikkat ettiğiniz rendelenmiş portakal kabuklarını ilave edin.
Portakal sulu şerbet karışımını, helva tenceresine azar azar ekleyip fokur fokur kaynamaya başlayan helva karışımını tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
Kısık ateşte, suyunu çekip kıvam alana kadar pişirme işlemini sürdürün. 
Toz şeker taneleri tamamen eridiğinde helva tenceresi üzerine kağıt havlu ya da hafif nemli bir mutfak bezi kapatıp demlenmeye bırakın.
Servis kaselerine aldığınız ya da dondurma kaşığı yardımıyla şekil verdiğiniz irmik helvasını, portakal dilimleri ve ceviz içiyle süsleyebilirsiniz :)

Başka bir tarifte görüşmek üzere :)

Yorum Gönder

0 Yorumlar